葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，它的重要特性和应用效果如下：
1、葡萄糖酸钠在混凝土工程中用作减水剂和缓凝剂。
2、具有优异的缓蚀阻垢作用，被广泛应用于水质稳定剂。
其优异性表现在：
(1) 具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方；
(2) 缓蚀率随温度升高而增加；
(3) 阻垢能力强，对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力；
(4) 作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭公害也是其一大优点。
3、用做钢铁表面清洗剂
4、作玻璃瓶专用清洗剂
5、用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；
6、可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域；
7、用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。